3 、辣跳捞出待用 。水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙) 、北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足，诱人金针菇100克、辣跳姜5克(切末)
做法 ：
1 、水虾水煮
锅洗净擦干 ，烧至9成热(冒烟)，料酒25克(1.5汤匙) 、最后放上香菜装饰即可 。切成末) 、7 、蒜4瓣(去皮 ，加入肉汤 ，红油调味。肉汤400克 、
5、用余温浸泡2分钟 ，放入北极虾 ，品利特级初榨橄榄油100克 、
6 、盐、
8 、
4 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入郫县豆瓣炒香 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。酱油3克(1茶匙) 、直到炒出红油 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，盐2克(约1/2茶匙) 、红油1汤匙 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
2 、糖5克(1茶匙) 、烧沸 ，
9 、加入料酒 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。加入姜末和一半的蒜末一起炒。花椒20粒 、
材料 ：
北极虾250克、撒在北极虾上 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，